Έντονα αρωματικό μέλι από το νέκταρ των λουλουδιών και τις εκκρίσεις της λεγόμενης «Βασίλισσας του Βουνού».
 Έντονη, πικάντικη γεύση, με μια νότα καπνού, πικρή μετά γεύση και έντονο άρωμα.
 πλούσιο σε μέταλλα, αμινοξέα, τανίνες και φρουκτόζη
 Χρώμα σκούρο καφέ
 Κρυστάλλωση 1-2 χρόνια